• 14 Янв

    Соки. Все ли в них полезно

    Соки. Все ли в них полезно

    Здравствуйте читатели журнала «Nina». Давайте поговорим о пользе соков.

    Помните, одно время на телевидении был просто взрыв рекламы различных соков, которая наперебой уверяла нас как полезно и вкусно пить фруктовые соки. Да, это вкусный способ утолить жажду. А насколько полезно пить соки вообще и свежевыжатые в частности?

    Оказывается с соками не все так просто.  Соки, прежде всего это пищевые продукты. Поэтому, несмотря на их очевидную пользу неверно переоценивать их лечебное действие, это все таки не лекарство. Соковая терапия сама по себе не поможет побороть болезнь, она может только помочь поддержать организм. Бездумное и неконтролируемое  употребление соков может привести к обострению имеющихся заболеваний или к аллергии. Поэтому не будет лишним, если вы посоветуетесь с врачом, особенно это касается детей. Один и тот же сок может кому-то помочь, а кому-то наоборот  навредить. Ведь соки имеют разные свойства, а организмы у нас у всех разные. Например, грейпфрутовый сок, нельзя пить, если вы принимаете какие-либо лекарства, потому что при взаимодействии с некоторыми из них могут быть спровоцированы опасные физиологические процессы.

    Соки — это жидкая часть фруктов, овощей и ягод. И, вопреки существующему мифу, не самая лучшая их часть.

    Когда мы отжимаем жидкую часть от мякоти фруктов, овощей или ягод, мы, по сути, получаем окрашенную воду, в которой содержится очень небольшое количество витаминов, минералов, полезных веществ, потому что все это остается в жмыхе, который идет в отходы.  Поскольку во фруктах, ягодах и овощах главное находится в кожуре и в строме (соединительная ткань, а также волокнистые структуры). Эти неперевариваемые волокна как раз нужны нашему организму- они помогают нормальной работе кишечника. Там же в жмыхе остается пектин – вещество, которое как желе, обволакивает холестерин, канцерогены, токсические вещества и выводит их из организма. Вот почему доктора советуют, если и пить сок, то лучше с мякотью.

    Соки. Все ли в них полезноСейчас стало модно пить свежевыжатые соки. Однако, лучше пить приготовленные самостоятельно, а не купленные.

    Во первых потому что их нужно пить сразу после приготовления, иначе они теряют свою ценность от соприкосновения с воздухом даже после непродолжительного хранения, хотя вкус их при этом никак не изменится. Поэтому не нужно их заготавливать впрок. Но только не свекольный. Свекольный сок нужно  обязательно подержать в холодильнике, но не для хранения, а для улучшения его свойств. Свекольный сок после приготовления, подержите в холодильнике два часа, чтобы выветрились вредные фракции, если они в нем остались.

    А во вторых из соображений безопасности. Вы ведь не видите, кто и в каких санитарных условиях его приготовил. Многие думают, что  чем в больших количествах будете пить соки, тем больше пользы принесете себе любимым.  

    Но для того, чтобы получить от свежевыжатых соков   пользу по максимуму, не нужно пить его литрами, как советуют некоторые «лжецелители», хватит и  половины стакана сока в день. Свежевыжатые соки из фруктов и овощей замечательно дополнят друг друга, если вы их скомбинируете. В фруктовых соках больше сахаров и витаминов, а в овощных – минеральных солей.
    Смешайте несколько соков и приготовьте  коктейли: например яблочно-морковный, яблочно-виноградный и др. Они будут содержать сочетают вкусовые и полезные свойства различных фруктов.

    При некоторых заболеваниях врачи вообще рекомендуют отказаться от свежевыжатых соков.  Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. Они повышают уровень кислотности желудочного сока, и вы получите  изжогу и приступ болей.

    Из сладких фруктов в соки переходит сахар, особенно это касается винограда и те, кто соблюдает диету, это должны знать. Виноградный сок следует  ограничить или даже совсем исключить полным людям и страдающим сахарным диабетом. Он очень богат глюкозой и в нем много калорий. Нельзя увлекаться  виноградными соками и при синдроме раздраженного кишечника.

    Обратите внимание, что многие свежевыжатые соки  слабят. Поэтому при склонности к  диарее (жидкому стулу) их следует немного разводить кипяченой или минеральной водой без газа  и пить понемногу.

    Соки с  точки зрения полезности беднее, чем фрукты или овощи, из которых они сделаны, но вкусные и пить их приятно. Ни в коем случае не избавляйтесь от жмыха. Приготовьте из него пюре, мороженое, добавьте в сок, наконец.

    Самыми полезными из овощных соков считаются соки моркови, свеколы, капусты. Свежий огуречный сок полезен  нашим ногтям и волосам; он спасает от расщепления и выпадения волос.

    Соки. Все ли в них полезноИз фруктовых соков пальма первенства принадлежит гранатовому и клюквенному. Гранатовый сок — сильнейший антиоксидант, который снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует уровень гемоглобина. А клюквенный сок - природный антибиотик, который очень полезен женщинам.

    Также  полезными являются вишневый и сок из голубики.
    Соки лучше пить перед едой за полчаса, сорок минут или в перерывах между завтраком, обедом и ужином. Особенно это касается  соков из сладких фруктов. Если не хотите получить вздутие живота и брожение в кишечнике, не запивайте  сладким соком еду во время  обеда.

    Пьете ли вы соки? Каким отдаете предпочтение? Поделитесь своими мыслями о пользе употребления соков в комментариях.

    {lang: 'ru'}

    Если понравилась статья поделись с друзьями:

    Я в этих соцсетях, присоединяйся:

    Еще статьи по этой теме:

    1. Мифы о простуде
    2. 10 советов как победить насморк и кашель
    3. 8 самых полезных напитков
    4. Мандарины — новогодние фрукты
    5. Вишня полезные свойства

    Оставить комментарий

    Нажимая кнопку «Отправить комментарий», я принимаю Пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с Политикой конфиденциальности этого сайта

    Все права защищены © 2013 NINA. журнал для женщин

    Политика конфиденциальности

    Пользовательское соглашение