• 28 Сен

    Вера, Надежда, Любовь. Пироги для именинниц

    Вера, Надежда, Любовь и мать их СофьяВ последний день сентября православные вспоминают святых мучениц Веру, Надежду, Любовь и их мать Софью. Девочки, а все дочери вдовы Софьи были еще маленькими девочками, 9-12 лет приняли мученическую смерть за христианскую веру, но не отреклись от нее. Безутешная мать в течение трех суток молилась, а на четвертые уснула вечным сном.

    За перенесенные страдания во славу Христа, Софья и ее дети были канонизированы.  Верующие, чтят этих святых женщин, поклоняясь их мужеству, силе духа и молятся им.

    Вера, Надежда, Любовь – хоть этот праздник имеет печальную историю, но воспринимается он со светлыми чувствами.  Замечено, что в день памяти Веры, Надежды и Любови обычно стоит теплая и ясная погода. Даже примета существует: если журавлиный клин тянется к югу в этот день, то на Покров (14 октября) уже будет морозно, а если нет, то осень еще не уступит зиме свои права.

    В этот день принято печь пироги в память о детях и угощать ими друзей и знакомых,  которые носят эти популярные в России имена и празднуют в этот день свой день Ангела. Попробуйте и вы испечь пироги по своему любимому рецепту или воспользуйтесь нашими и угостите ими Веру, Надежду или Любовь. Или вспомните о них за  вечерним чаем с пирогом.

    Пирог «Курочка ряба»

    Начнем делать пирог с приготовления начинки. Отварите 1 куриную грудку и полстакана риса. В процессе варки посолите по вкусу и рис, и куриную грудку. Остудите.  Пока начинка остывает, приготовьте тесто.

    Чтобы приготовить тесто смешайте в глубокой миске 1 стакан майонеза «Ряба», 2 яйца, 1,5 стакана муки и чайную соду. 0,5 чайной ложки соды предварительно погасите уксусом или лимонным соком. Добавьте соль по вкусу. Майонез, конечно можно взять любой.

    Мелко порежьте 1 луковицу репчатого лука и куриную грудку. Смешайте вместе рис, лук и куриную грудку.

    В глубокую сковороду или форму для выпечки, смазанные растительным маслом вылейте половину подготовленного теста.  На него выложите начинку, а сверху вылейте остатки  теста. Выпекайте при температуре 170 градусов до готовности. Готовность проверьте зубочисткой. Все духовки разные, но процесс выпечки может составить около часа.  Подавайте пирог с хорошим наваристым бульоном – лучше куриным, но можно и мясным.

    Пирог грушевыйНу а к чаю — Пирог «Грушевый»

    Пирог печется примерно по той же технологии. Времени займет не много, а удовольствия доставит массу.

    Замесите тесто из 2 стаканов муки, 1 стакана сахара, 100г  сливочного масла, и 2 столовых ложек сметаны. Соль добавляйте по вкусу. Перед использованием дайте маслу постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

    Четыре сладких груши, достаточно твердых, очистите от кожицы и семян. Порежьте их кубиками или дольками.

    Половину теста раскатайте в пласт по форме сковороды или формы для выпечки. Размер пласта должен быть чуть больше размера сковороды, чтобы у  него можно было сформировать бортики. Смажьте форму или сковороду растительным маслом и уложите на нее подготовленный пласт и сделайте бортики. На тесто выложите нарезанные груши, присыпьте их слегка сахаром. Раскатайте остаток теста и уложите его на груши. Защипайте края теста, смажьте пирог маслом или взбитым желтком, наколите сверху вилкой, чтобы выходил пар, и отправьте пирог в духовку. Выпекайте до готовности.

    Журнал для женщин «NINA» желает вам удачи и пусть ваш дом никогда не покидают мудрость, вера, надежда и любовь!

    {lang: 'ru'}

    Если понравилась статья поделись с друзьями:

    Я в этих соцсетях, присоединяйся:

    Еще статьи по этой теме:

    1. Яблочный Спас и пироги с яблоками
    2. Ореховый пирог с медом
    3. Фрукты в хрустящей «одежке»
    4. Яблочные лакомства
    5. Ореховый Спас и ореховые лакомства

    Оставить комментарий

    Нажимая кнопку «Отправить комментарий», я принимаю Пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с Политикой конфиденциальности этого сайта

    Все права защищены © 2013 NINA. журнал для женщин

    Политика конфиденциальности

    Пользовательское соглашение